Ты, я, он, она - вместе... органическая химия?

Человек — точно продукт органической химии и, по непроверенным данным, Бога. Органическое соединение, с которым мы сталкиваемся ежечасно в младенчестве и ежедневно в сознательном возрасте, — мочевина.

Именно ее синтез в 1828 году, осуществленный Ф. Велером, опроверг учение о жизненной силе. Это был первый синтез органического вещества из неорганического вне живого организма — Велер осуществил перегруппировку цианата аммония в мочевину при нагревании в водном растворе.

Органическая химия изучает соединения углерода с другими элементами — так называемые органические соединения — и законы их превращений. На заре органической химии предметом ее изучения были преимущественно вещества биологического происхождения. Именно этому факту органическая химия обязана своим названием. Термин введен Й. Берцелиусом (доктором медицины).

Большое влияние на развитие органической химии оказала теория химического строения (А. М. Бутлеров, 1861). Способность углерода соединяться с большинством элементов и образовывать молекулы различного состава и строения обусловливает многообразие органических соединений (к концу XX века их число превысило 10 миллионов).

Синтез многочисленных органических веществ привел к созданию новых отраслей промышленности — производству синтетических красителей, полимеров, искусственного жидкого топлива и пищи. Удалось синтезировать витамины, гормоны, ферменты. Ряд направлений органической химии вырос в большие специальные разделы, как, например химия высокомолекулярных соединений.

Многообразие органических соединений во многом обусловлено изомерией — способностью соединений при одинаковом составе и массе различаться строением и, следовательно, физическими и химическими свойствами.

Предмет органической химии включает: выделение индивидуальных веществ из растительного, животного или ископаемого сырья, синтез и очистка соединений, определение структуры веществ, определение механизмов химических реакций, выявление связей между структурой органических веществ и их свойствами.

Основным методом органической химии является синтез. Развитие методов синтеза, в первую очередь, способствовало установлению строения самых сложных соединений. Идеальным завершением процесса определения структуры молекул органических соединений является полный синтез, то есть получение с помощью совершенно однозначных химических методов соединения, структура которого была предложена на основании изучения другими методами.

Органический синтез связывает органическую химию с химической промышленностью — как малотоннажной (тонкий органический синтез, производство лекарств, витаминов, жидких кристаллов, ферментов, феромонов и др.), так и крупнотоннажной (основной органический синтез, производство искусственного волокна, пластмасс, переработка нефти и газа и т. п.).

В этой области работают Новосибирский институт органической химии СО РАН, Институт органической химии (Москва), Институт органической химии УНЦ РАН (Уфа). Есть «Журнал органической химии». Можно почитать бесконечное количество учебников, в том числе Березин Б. Д., Курс современной органической химии (М, Высшая школа, 2003).

Приходит старичок в аптеку и спрашивает: — У вас есть 2,3,3a, 4,5,6-Гексогидро-8-метил-1Н-пиразино[3.2.1-j, k]Карбозолгидрохлорид?

Аптекарша, несколько минут подумав, спрашивает у другой: — У нас ацетат ретинола есть? Та: — Витамин А, что ли?

Дед: — Ага, он самый. Помню, что витамин, а какой — забыл!